￥1837
容量 ：１８００ml 産地 ：秋田県 醸造元 ：秋田銘醸株式会社 原料米 ：美山錦 精米歩合 ：６５％ 日本酒度 ：±０ アミノ酸度：１.７ 酸度 ：１.６ アルコール度：１４.７％
☆☆☆
地元湯沢のまなぐ凧にちなんだネー ミング。 米１００％の旨味とほどよい酸味、 バランスのとれた香が特徴。 アルコール分を控えたヘルシーな 純米酒です。
☆☆☆
サツマイモとリンゴの重ね煮3
◆材料（４人分） ・サツマイモ・・・中2本（400g） ・リンゴ・・・1個 ＊酸味の強い紅玉などがお勧め! 酸味が足らない場合はレモン汁を少々振ります。 ・レーズン・・・大さじ６ ・砂糖・・・大さじ８ ・バター・・・30g
￥2346
産 地：秋田県 醸造元：秋田銘醸(株) 容 量：１８００ml 原料米：美山錦 精米歩合：６５％ 日本酒度：−１．０ 酸 度：１．５ アミノ酸度：１．６ アルコール度：１５.８０％
☆☆☆
低温長期醸造法により、深いコクと 豊かな風味が生まれました。米の魂 が息づく理想郷の夢の酒。
☆☆☆
ポテトサラダ3
◆材料（2人分） ・ジャガイモ・・・中２個 ・ニンジン・・・1／3本（50g） ・グリーンアスパラ・・・2本（40g） ・ハム・・・2枚 ・きゅうり・・・1／２ ・玉ネギ・・・少々 ・マヨネーズ・・・大さじ４ ・牛乳・・・大さじ２ ・酢・・・少々 ・塩、コショウ・・・適宜
頸城酒造 越後杜氏の里完熟清酒 ひやおろし（吟醸原酒） 720ml
￥1470
製造元 頚城酒造（株） 産地 ［新潟県］ 種別 ひやおろし（吟醸原酒） 主要原料米 五百万石 精米歩合 57% アルコール度数 19% 容量 720ml その他 日本酒度/＋５ 酸度/１．６ アミノ酸度/１．２
☆☆☆
香味が整い一段と円熟味が増し、すっきりとした口当たりとバランスのとれた味。
☆☆☆
ポテトサラダ1
電子レンジは野菜の下ゆでに大活躍です。ジャガイモは、ゆでるよりもホクホクとした舌触りを楽しむことができます。ニンジンやグリーンアスパラも短時間に色鮮やかに仕上がります。ゆで汁に栄養が逃げることもないのでお勧めです!
￥820
容量 ：１８００ml 産地 ：秋田県 醸造元 ：秋田銘醸株式会社 原料米 ：美山錦 精米歩合 ：６５％ 日本酒度 ：±０ アミノ酸度：１.７ 酸度 ：１.６ アルコール度：１４.７％
☆☆☆
地元湯沢のまなぐ凧にちなんだネー ミング。 米１００％の旨味とほどよい酸味、 バランスのとれた香が特徴。 アルコール分を控えたヘルシーな 純米酒です。
☆☆☆
ポテトサラダ5
◆つくり方 ４．ジャガイモは皮をむき、いちょう切りにし、塩、コショウ、酢をふって冷まします。 ５．ニンジンはいちょう切りに、アスパラガスは2センチぐらいの長さに切ります。ハムは細切りに、キュウリと玉ネギは薄切りにして塩少々でもみ、軽く水気をしぼっておきます。 ６．マヨネーズソースを作ります。マヨネーズに牛乳を混ぜます。 ７．ジャガイモと野菜類、ハムを６のマヨネーズソースで和えて出来上がり。
￥2100
原料米 三重県産山田錦 精米歩合 50％ 日本酒度 +3 酸度 1.7 アルコール度 17.5 澤佐酒造の おすすめの飲み温度 3度〜8度
☆☆☆
澤佐酒造、創業の祖 澤 祥定は箕曲村の庄屋として灌漑事業（三村渠水）の完成に尽力するなど稲作の安定に貢献したと云われています。寛政五年（１７９３年）渠水の完成とほぼ同時に酒造りを創業したと伝えられ、その米を大切にする心は現在も家訓として受け継ぎ、尊んでいます。 香落渓から滲み出た地下水と良質の伊賀米のみを使い一つ一つの工程を手造りにこだわりながら醸しだしています。酒造りに対する姿勢は寸分の妥協のないものです。機械に頼らないその製法は合理化を拒むものではなく、生き物（人）と生き物（米・麹菌・酵母）の対話を第一に考えるこの蔵のこだわりです。ひたすらていねいに醸し出したお酒は舌に触れたとき、きっと感動を与えることができるでしょう。造ることのできるお酒は少量ですが、その評価は全国新酒鑑評会において七年連続金賞を受賞するなど高い評価を得ています。
☆☆☆
ひじきの煮物5
◆つくり方 ４．１のひじきに３の油揚げとニンジン、ちくわを加え、調味料Aとサラダ油を加えてよく混ぜます。ラップをして4分加熱します。 ５．いったん取り出し、全体をよくかき混ぜ、今度はラップなしでさらに2分加熱してできあがり!
￥3097
名古屋国税局酒類鑑評会純米の部 ５年連続入賞酒 深いコクと後味のキレは飲めば飲むほどご満足いただけます。 1 8ﾘｯﾄﾙ箱入 3 097円 原料米 三重県産山田錦 精米歩合 50％ 日本酒度 +3 酸度 1.7 アルコール度 15.5 澤佐酒造の おすすめの飲み温度 4度〜12度
☆☆☆
澤佐酒造、創業の祖 澤 祥定は箕曲村の庄屋として灌漑事業（三村渠水）の完成に尽力するなど稲作の安定に貢献したと云われています。寛政五年（１７９３年）渠水の完成とほぼ同時に酒造りを創業したと伝えられ、その米を大切にする心は現在も家訓として受け継ぎ、尊んでいます。 香落渓から滲み出た地下水と良質の伊賀米のみを使い一つ一つの工程を手造りにこだわりながら醸しだしています。酒造りに対する姿勢は寸分の妥協のないものです。機械に頼らないその製法は合理化を拒むものではなく、生き物（人）と生き物（米・麹菌・酵母）の対話を第一に考えるこの蔵のこだわりです。ひたすらていねいに醸し出したお酒は舌に触れたとき、きっと感動を与えることができるでしょう。造ることのできるお酒は少量ですが、その評価は全国新酒鑑評会において七年連続金賞を受賞するなど高い評価を得ています。
☆☆☆
ひじきの煮物4
◆つくり方 １．ひじきは洗って分量の水に入れ、ラップなしで2分加熱し、柔らかくもどします。 ２．油揚げはペーパータオルに包み、1分加熱して油抜きします。 ３．２の油揚げとニンジンは千切りに、ちくわは輪切りにします。
￥7140
純米大吟醸『仙右衛門』1.8l アルコール度：15.5 日本酒度：+2.0 酸度：1.4 アミノ酸度：1.5 原料米：山田錦 精米歩合：35% 特徴) 契約栽培で最高品質の酒米｢山田錦｣を割らさずに中心部を取り出す、高精度な自家精米。 山田錦の特質を丸ごと楽しめる。 蒸しと麹つくりにこだわった、ていねいな発酵。 芳香と同時に柔らかな味がふくらむように広がり、口中香が楽しめます｡ （飲みごろ温度）少し冷やして。
☆☆☆
リンゴ系の香りに、上新粉や餅のような香りが重なってくる。酸と甘味が加わった印象で、飲み 応えがある。
☆☆☆
ひじきの煮物3
◆材料（2人分） ・ひじき（乾燥）・・・10g ・水・・・カップ1／２ ・ちくわ・・・1本 ・油揚げ・・・1枚 ・ニンジン・・・30g（1／５本） ・サラダ油・・・小さじ１ 〈調味料A〉 ・砂糖、しょうゆ、酒・・・各小さじ２
￥7140
純米大吟醸『仙右衛門』1.8l アルコール度：15.5 日本酒度：+2.0 酸度：1.4 アミノ酸度：1.5 原料米：山田錦 精米歩合：35% 特徴) 契約栽培で最高品質の酒米｢山田錦｣を割らさずに中心部を取り出す、高精度な自家精米。 山田錦の特質を丸ごと楽しめる。 蒸しと麹つくりにこだわった、ていねいな発酵。 芳香と同時に柔らかな味がふくらむように広がり、口中香が楽しめます｡ （飲みごろ温度）少し冷やして。
☆☆☆
リンゴ系の香りに、上新粉や餅のような香りが重なってくる。酸と甘味が加わった印象で、飲み 応えがある。
☆☆☆
ひじきの煮物2
★ポイント! ひじき（乾燥）は洗って、水に浸し、ラップなしで加熱すれば柔らかくもどります。油揚げの油抜きも電子レンジで簡単に。ペーパータオルに包んで加熱すればokです。油で炒める代わりに、サラダ油をふりかけます。素材を充分に混ぜ合わせることが大切です。途中で全体をかき混ぜること加熱むらを防ぎ、仕上げはべとつかないようにラップをかけないことがポイントです。
￥3150
純米大吟醸『仙右衛門』720ML アルコール度：15.5 日本酒度：+2.0 酸度：1.4 アミノ酸度：1.5 原料米：山田錦 精米歩合：35% 特徴) 契約栽培で最高品質の酒米｢山田錦｣を割らさずに中心部を取り出す、高精度な自家精米。 山田錦の特質を丸ごと楽しめる。 蒸しと麹つくりにこだわった、ていねいな発酵。 芳香と同時に柔らかな味がふくらむように広がり、口中香が楽しめます｡ （飲みごろ温度）少し冷やして。
☆☆☆
リンゴ系の香りに、上新粉や餅のような香りが重なってくる。酸と甘味が加わった印象で、飲み 応えがある。
☆☆☆
ひじきの煮物1
乾物のもどしも電子レンジを使えば簡単です。おふくろの味を少量だけでもすぐに作ることができますよ。お夕食に、もう一品ほしいな、というときに便利ですね。
￥3150
純米大吟醸『仙右衛門』720ML アルコール度：15.5 日本酒度：+2.0 酸度：1.4 アミノ酸度：1.5 原料米：山田錦 精米歩合：35% 特徴) 契約栽培で最高品質の酒米｢山田錦｣を割らさずに中心部を取り出す、高精度な自家精米。 山田錦の特質を丸ごと楽しめる。 蒸しと麹つくりにこだわった、ていねいな発酵。 芳香と同時に柔らかな味がふくらむように広がり、口中香が楽しめます｡ （飲みごろ温度）少し冷やして。
☆☆☆
リンゴ系の香りに、上新粉や餅のような香りが重なってくる。酸と甘味が加わった印象で、飲み 応えがある。
☆☆☆
アスパラのベーコン巻きとカリカリベーコン5
＊カリカリベーコン ホットドックなどに挟んでもおいしい、カリカリベーコン! 一工夫することで電子レンジで簡単に作れます。 ペーパータオルを敷いた皿に重ならないようにベーコンを広げます。上にも一枚、ペーパーをのせます。ベーコンが3枚なら電子レンジで約2分加熱します。油が飛ぶこともなく。カリカリのベーコンが出来上がり!
￥10194
ライラックの花のような華やかな吟醸香と、爽やかさを感じさせる味わいの純米大吟醸です。気品と円やかさを兼ね備えた、一ノ蔵の粋を集めた蔵元の誇る芸術品の逸品です。 ■原料米：山田錦 ■精米歩合：35％ ■アルコール分：15.0〜15.9％ ■日本酒度：＋1〜＋3 ■容量1800ml ■宮城県
☆☆☆
米どころ・宮城の蔵元「一ノ蔵」は、創業当時から「良い米を使い、手間暇をかけ、良い酒を造る」という姿勢を貫き、日本酒造組合が定める「手造りの条件」を満たす伝統の技を生かし続けています。 その一方で伝統的な技を守りながら、清酒の枠を超え常に新しい商品づくりに挑戦し続けています。 華やかな吟醸香、気品ある味わい。厳選した材料と伝統の技が醸す一ノ蔵の逸品です。
☆☆☆
アスパラのベーコン巻きとカリカリベーコン4
◆つくり方 １．グリーンアスパラは、根元の固い部分を少し切り落とし、軽くコショウをふります。 ２．１のアスパラにベーコンを斜めに巻きつけ、両端を楊枝でとめます。 ３．平らな皿にペーパータオルを敷き、２のアスパラをくっつかないように離して並べ、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱します。
￥2250
客人と晩餐を共にし楽しい夜を過ごすとき、飲み飽きしないお酒が欲しいと思った九代目蔵元が 自らの為に、吟醸酒に若干の本醸造酒をブレンドしたのが始まりという勝山オリジナルのお酒で す。現商品は第十一代藏元が客人をもてなすために飲みあきせず、料理の味を生かすように特別 に品質設計した淡麗辛口の大吟醸酒です。 ■原材米： 山田錦 ■精米歩合：50% ■アルコール 度：15〜16度 ■酸度： 1.4 ■容量：720ml ■宮城県仙台市
☆☆☆
手造り高級酒蔵元「勝山」 伝統の手造りの味を誇る仙台の銘酒「勝山」は伊達六十二万石の城下町仙台にて元禄時代に創業 し、安政四年には仙台藩の御酒御用酒屋を務め、安政六年には仙台東照宮の御神酒の醸造権も得 ました。 古き良き手造りの伝統を継承する「勝山」は常に品の良い芳醇な美酒を醸し続け全国、東北、南 部杜氏鑑評会に度々入選し昭和五十七年には醸す酒のすべてを吟醸酒、純米酒、本醸造酒に限定 し、更に高級酒専門の蔵元として品質第一を心がけた醸造を行っています。 その品質は「世界国際食品コンクール・モンドセレクション」で純米大吟醸が三年連続特別金賞 を受賞するなど、名実共に宮城を代表する蔵元です。 「手造り」とは和釜とこしきで米を蒸し蓋麹法による麹にて醸された吟醸酒、純米酒、本醸造酒 にのみ許される表示であり、勝山酒造の全ての酒はこの伝統的な手法にて造り手との対話の中で 醸されます。
☆☆☆
アスパラのベーコン巻きとカリカリベーコン3
アスパラのベーコン巻き ◆材料（2人分） ・ベーコン・・・4枚 ・グリーンアスパラガス・・・4本 ・コショウ・・・少々
￥10200
宮城県の幻の陶器といわれる切込焼を模した徳利に大吟醸を詰めました。切込焼きは、江戸時代 の後期から明治時代の初期まで宮城県宮崎町の切込地区で生産されていた美しい陶磁器。創始の 時期などが不明で謎が多く「幻の陶磁器」と呼ばれています。※詰唎猪口付
☆☆☆
手造り高級酒蔵元「勝山」 伝統の手造りの味を誇る仙台の銘酒「勝山」は伊達六十二万石の城下町仙台にて元禄時代に創業 し、安政四年には仙台藩の御酒御用酒屋を務め、安政六年には仙台東照宮の御神酒の醸造権も得 ました。 古き良き手造りの伝統を継承する「勝山」は常に品の良い芳醇な美酒を醸し続け全国、東北、南 部杜氏鑑評会に度々入選し昭和五十七年には醸す酒のすべてを吟醸酒、純米酒、本醸造酒に限定 し、更に高級酒専門の蔵元として品質第一を心がけた醸造を行っています。 その品質は「世界国際食品コンクール・モンドセレクション」で純米大吟醸が三年連続特別金賞 を受賞するなど、名実共に宮城を代表する蔵元です。 「手造り」とは和釜とこしきで米を蒸し蓋麹法による麹にて醸された吟醸酒、純米酒、本醸造酒 にのみ許される表示であり、勝山酒造の全ての酒はこの伝統的な手法にて造り手との対話の中で 醸されます。
☆☆☆
アスパラのベーコン巻きとカリカリベーコン2
★ポイント! 炒め料理はべとつかないように仕上げるために、ラップやふたをかけないで電子レンジ加熱するのが基本です。しかしベーコンは、そうすると電子レンジのなかに油がはねて汚れてしまいます。油はね防止にラップをかけたほうがいいでしょう。下にペーパータオルを敷くと、べたつきを抑えられます。
￥1890
「手造り」とは和釜とこしきで米を蒸し蓋麹法による麹にて醸された吟醸酒、純米酒、本醸造酒 にのみ許される表示であり、勝山酒造の全ての酒はこの伝統的な手法にて造り手との対話の中で 醸されます。宮城を代表する地酒蔵「勝浦」、自慢の本醸造の名品です。喉越しが良く切れ味も 良い南部杜氏流手造り本醸造酒。 ■精米歩合：65％ ■アルコール度：15〜16度 ■日本酒 度：＋3〜＋4 ■酸度：1.4 ■容量：1800ml ■宮城県仙台市
☆☆☆
手造り高級酒蔵元「勝山」 伝統の手造りの味を誇る仙台の銘酒「勝山」は伊達六十二万石の城下町仙台にて元禄時代に創業 し、安政四年には仙台藩の御酒御用酒屋を務め、安政六年には仙台東照宮の御神酒の醸造権も得 ました。 古き良き手造りの伝統を継承する「勝山」は常に品の良い芳醇な美酒を醸し続け全国、東北、南 部杜氏鑑評会に度々入選し昭和五十七年には醸す酒のすべてを吟醸酒、純米酒、本醸造酒に限定 し、更に高級酒専門の蔵元として品質第一を心がけた醸造を行っています。 その品質は「世界国際食品コンクール・モンドセレクション」で純米大吟醸が三年連続特別金賞 を受賞するなど、名実共に宮城を代表する蔵元です。 「手造り」とは和釜とこしきで米を蒸し蓋麹法による麹にて醸された吟醸酒、純米酒、本醸造酒 にのみ許される表示であり、勝山酒造の全ての酒はこの伝統的な手法にて造り手との対話の中で 醸されます。
☆☆☆
アスパラのベーコン巻きとカリカリベーコン1
お弁当に大人気のベーコン巻き。でも、フライパンで作ると朝から台所が油でべとべとになってしまいます。お母さん泣かせのメニューです。電子レンジなら、一工夫するだけでアスパラは柔らかく、ベーコンはカリッと仕上がります。しかも台所を汚す心配もありません。
￥2240
「手造り」とは和釜とこしきで米を蒸し蓋麹法による麹にて醸された吟醸酒、純米酒、本醸造酒 にのみ許される表示であり、勝山酒造の全ての酒はこの伝統的な手法にて造り手との対話の中で 醸されます。かつては大吟醸に使われたトヨニシキというお米を５８％まで精米したこのお酒は 法律上の規格では吟醸酒に分類される高品質の特別本醸造酒。コクがあって切れのある飲み飽き ない芳醇な仕上がりです。 ■原料米：トヨニシキ ■精米歩合：58％ ■アルコール度：15〜16 度 ■日本酒度：＋3〜＋4 ■酸度：1.4 ■容量：1800ml ■宮城県仙台市
☆☆☆
手造り高級酒蔵元「勝山」 伝統の手造りの味を誇る仙台の銘酒「勝山」は伊達六十二万石の城下町仙台にて元禄時代に創業 し、安政四年には仙台藩の御酒御用酒屋を務め、安政六年には仙台東照宮の御神酒の醸造権も得 ました。 古き良き手造りの伝統を継承する「勝山」は常に品の良い芳醇な美酒を醸し続け全国、東北、南 部杜氏鑑評会に度々入選し昭和五十七年には醸す酒のすべてを吟醸酒、純米酒、本醸造酒に限定 し、更に高級酒専門の蔵元として 品質第一を心がけた醸造を行っています。 その品質は「世界国際食品コンクール・モンドセレクション」で純米大吟醸が三年連続特別金賞 を受賞するなど、名実共に宮城を代表する蔵元です。 「手造り」とは和釜とこしきで米を蒸し蓋麹法による麹にて醸された吟醸酒、純米酒、本醸造酒 にのみ許される表示であり、勝山酒造の全ての酒はこの伝統的な手法にて造り手との対話の中で 醸されます。
☆☆☆
チキンライス4
応用編 チキンドリア（2人分） 基本のチキンライスに、市販のホワイトソース（1カップ）を牛乳（大さじ１）で伸ばしたものをかけて粉チーズをふってラップなしで2分加熱すれば出来上がり! パセリをちぎって散らすと彩りもきれいです。ホワイトソースにほぐしたカニを混ぜればさらに豪華ですね。 ★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介するレシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。